一個經營超過十季的節目，在英美節目界一直是一件困難的事，地獄廚房在去年推出第十五季，如此豐功偉業為何不來解析一下？
從外表逐漸深入來看，首先是競賽模式，每一天有兩階段考驗，第一階段是各主題製作能力小組比賽，贏得超級棒的旅遊或舒壓服務內容，在超棒的活動與超悶的懲罰落差中掙扎，第二階段地獄廚房晚餐服務運作狀況比拼，基本上每一次二選一淘汰一個人，這不是重點，重點是前面組內討論與後面主廚的判決，然後是收尾的判決理由跟預告。
來看看超棒的旅程或舒壓服務，正所謂肥水不落外人田，你覺得那些場景都是免費的服務嗎？在品質保証的前提下，絕對都是關係產業的協議，再放寬廣一點，當地政府多半樂意看到當地的商店獲得曝光，造成觀光業務更加的蓬勃發展，再來吸引的高級觀眾群去獎勵店家做消費，完全讓業務業績更上一層樓，除非主廚做出天理難容的事情，同時觀眾都是亞洲人，不然自由與個人主義底下的消費一定會成長。
對台灣節目來說最重要的提醒就是，懲罰不要太奇怪，在地獄廚房的懲罰裡面，所有都是圍繞在餐廳經營的範圍，當然不是說沒有人接受懲罰就會造成餐廳營運出現問題，但是原本十幾、二十位專業食材準備人員的工作，放在十幾到幾位身上，都會是很麻煩的狀況，還有就是時間的安排，讓受獎勵隊伍騷擾受懲罰隊伍，一直是另外一種亮點，尤其是兩者交替的之後，勾引出上一次被諷刺的報復。
再來看第一名的獎勵，一個翻轉人生的工作機會，這裡面讓我很好奇幾個問題，為什麼他們值得那些錢？經過整個賽季的技術與心裡話表現，多少觀眾知道他們的名聲成為粉絲，或者是認同有高價餐廳主廚的資格，再來其實技術的部分不用到最後就已經展露無遺了，那說明是否會有新的工資可能？當台灣不斷追求即戰力，這些人都是即戰力，而且缺乏經濟能力，可以在何合法僱用的經濟綁架到榨盡力量，當然國外的生活與國內的餐廳職場都很忙碌，只是生活哲學、市場結構不同而已。
最後最重要的案例：第十四屆第三名22歲，在被淘汰的時候，主廚邀請她去自己的餐廳團隊工作，這是非常有趣的任用案例，在比賽過程中那位女士表現出專業的製作、領導水平，也吞了很多來自年輕的輕視，卻沒有產生衝突與減低熱情，這樣的人應該怎麼處理呢？期待各位長官的洞見。
重要資料
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https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/戈登·拉姆齊
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